طرز تهیه سکنجبین و فواید آن
شربت سکنجبین چیست؟
شربت سکنجبین از دیرباز یکی از معروف ترین نوشیدنی های ایرانی است که طبعی سرد و خنک دارد. سکنجبین ترکیبی از عسل و سرکه است که مواد تشکیل دهنده آن با شربت سکنجبین متفاوت است.
مواد لازم برای تهیه شربت سکنجبین
- شکر ۲کیلوگرم
- سرکه سفید ۱لیتر
- نعنا تازه به مقدار لازم
- زعفران دم کرده به مقدار لازم
تعداد ۷نفر – مدت زمان تهیه ۳۰دقیقه – زمان پخت ۳۰دقیقه
طرز تهیه:
۱ ) ابتدا شکر را با هفت لیوان آب داخل قابلمه بریزید و سپس برروی حرارت بگدارید، هم بزنید تا کاملا شکر در آب حل شود.
۲ ) همانطور که مواد برروی حرارت قرار دارد چند برگ نعنای تازه را داخل شکر و آب بگذارید تا شربت قوام آید و آرام آرام طعم و مزه نعنا را به خود گیرد.
۳ ) زمانیکه شربت قوام آمد، سرکه را به مواد اضافه کنید و پس از اینکه شربت چند دقیقه جوشید، شعله را خاموش کرده و منتظر بمانید شربت خنک شود.
۴ ) بعد از اینکه شربت سرد شد آن را از صافی رد کنید و در یک شیشه تمیز و خشک بریزید.
۵ ) در پایان مقداری از زعفران دم کرده را به شربت اضافه نمایید تا خوش رنگ باشد.
۶ ) بعد از آنکه شربت کاملا سرد شد، در لیوان های مخصوص سرو ریخته و به آن آب سرد و یخ اضافه کنید.
۷ ) برای تزئین و معطر شدن شربت می توانید از ۲ تا ۳ برگ نعنا استفاده کنید.
۸ ) شما می توانید برای تهیه شربت سکنجبین از میوه های مختلفی از جمله خیار، سیب و لیمو نیز استفاده کنید.
نکات
سکنجبین برخلاف شربت سکنجبین طبعی کاملا گرم و خشک دارد و توصیه می شود در فصل های سرد سال از آن استفاده کنید.
شربت سکنجبین برخلاف سکنجبین طبعی سرد و خنک دارد و در روزهای گرم سال بهترین نوشیدنی برای رفع تشنگی است.
شربت سکنجبین خیار در فصل تابستان برای رفع تشنگی، گرمازدگی، داغی بدن بسیار موثر است.
فواید شربت سکنجبین برای سلامتی
شربت سکنجبین از بهترین نوشیدنی هاییست که در طب سنتی خواص بیشماری برای آن بیان شده است.
۱ ) شربت سکنجبین به دلیل طبع سرد و خنکی که دارد التهاب ناشی از گرما را در فصل های گرم سال کاهش می دهد و سموم بدن را به همراه ادرار و عرق دفع می کند.
۲ ) استفاده از این شربت به دفع صفرا کمک می کند.
۳ ) همچنین شربت سکنجبین در کاهش تب، رفع تشنگی، بازکنندگی انسداد عروق موثر است و هچنین اشتهاآور و نشاط آور نیز است.
۴ ) دقت کنید کلیه موادی که استفاده می کنیم علاوه بر مزایایی که برای سلامتی دارند می توانند مضرات خاص خود را نیز داشته باشند که شربت سکنجبین از این حالت بی بهره نیست.
استفاده از شربت سکنجبین برای افرادی که مبتلا به سرماخوردگی، زخم معده، ناراحتی رحم، و ضعف اعصاب هستند توصیه نمی شود.
دوره های تخصصی میکسولوژی در مدرسه میکسولوژی ایران
شماره تماس:
۰۲۱۸۸۲۷۹۴۰۰
۰۲۱۸۸۲۷۹۵۰۰
۰۹۱۲۴۱۶۳۹۵۴
۰۹۹۰۲۳۸۵۵۲۰
اینستاگرام:
آدرس آموزشگاه: تهران، اتوبان شیخ فضل‌الله نوری جنوب، خیابان سازمان آب، نبش شرقی خیابان حاجی پور امیر، پلاک ۲۶
»»» سایر دوره های مدرسه قهوه و خانه باریستا ایران | کلیک کنید…
