ترکیب جذاب قهوه و تخم مرغ
تخم مرغ و قهوه
این نوشیدنی محبوب با زدن زرده تخم مرغ و ترکیب آن با شکر و شیر به دست می آید. این مخلوط به قهوه اضافه می شود و ترکیب نهایی بسیار خوشمزه و لذیذ است.
تاریخچه قهوه تخم مرغی
در سال ۱۹۴۶ قهوه تخم مرغ ویتنامی به جهان معرفی شد. هنوز هم قهوه تخم مرغ در هانوی واقع در شمال ویتنام بسیار رایج است. در طی جنگ فرانسه کمبود شدید شیر وجود داشت. به همین دلیل قهوه تخم مرغی برای اولین بار ساخته شد. در حقیقت کمبود شدید شیر موجب این اختراع خوشمزه شد که همچنان در دنیا طرفداران خود را دارد و افراد زیادی این طعم خوشمزه را دوست دارند.
اینکه رسپی اصلی و اوریجینال قهوه تخم مرغی چه ترکیباتی در خود دارد محل بحث است. رسپی های مختلفی از قهوه تخم مرغی وجود دارد. حتی در برخی ترکیبها پنیر هم دیده می شود.
کافه گیانگ در هانوی ویتنام همچنان بهترین قهوه تخم مرغی را به مردم دنیا عرضه می کند. در دنیا افرادی که عاشق قهوه تخم مرغی هستند کافه گیانگ معروف را می شناسند. هر چند امروزه در بسیاری از کافه های دنیا، قهوه تخم مرغی سرو می شود واین خوشمزه دوست داشتنی، دیگر منحصر به ویتنام نیست.
طرز تهیه قهوه تخم مرغی
- ابتدا قهوه را دم کنید
- در فنجان یا لیوان مورد نظر قهوه بریزید تا نیمی از آن پر شود.
- دو عدد زرده تخم مرغ را با شش قاشق غذاخوری شیر و یک قاشق چایخوری وانیل و یک قاشق مرباخوری شکر را با هم بزنید.
- شکر مسئول ایجاد پف در این ترکیب است و وانیل بوی بد تخم مرغ را خنثی می کند و استفاده از اینها اختیاری است.
- این ترکیب را روی قهوه بریزید.
- در روش سنتی، برای نگهداری گرمای قهوه و ترکیب تخم مرغ، لیوان قهوه تخم مرغی را داخل ظرفی از آب داغ می گذارند.
دوره های تخصصی میکسولوژی در مدرسه میکسولوژی ایران
شماره تماس:
۰۲۱۸۸۲۷۹۴۰۰
۰۲۱۸۸۲۷۹۵۰۰
۰۹۱۲۴۱۶۳۹۵۴
۰۹۹۰۲۳۸۵۵۲۰
اینستاگرام:
آدرس آموزشگاه: تهران، اتوبان شیخ فضل‌الله نوری جنوب، خیابان سازمان آب، نبش شرقی خیابان حاجی پور امیر، پلاک ۲۶
»»» سایر دوره های مدرسه قهوه و خانه باریستا ایران | کلیک کنید…
